Resepi Pajeri Terung

Bahan-bahan masak pajeri terung

• 4 biji terung panjang 
• 2 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• 1 biji bawang besar
• 2 sudu besar rempah kari daging
• 2 cawan santan pekat
• 1 batang kulit kayu manis
• 1 biji bunga lawang
• 2 biji bunga cengkih
• 2 sudu besar udang kering
• 4 sudu besar minyak untuk menumis
• gula melaka secukup rasa
• garam secukup rasa

Cara-cara memasak pajeri terung:

• Kisarkan bawang putih, bawang merah, udang kering.
• Ambil terung, belah 4 (tapi jangan sampai putus pada bahagian atas)
• Tumis bahan yang dikisar tadi bersama rempah rempah kari , kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang sehingga pecah minyak.
• Masukkan santan, biarkan sampai mendidih.
• Kemudian masukkan terung, garam dan gula melaka. Masak sehingga kuah pekat.

Sekian... selamat memasak!