Resepi Kari Kambing Mudah

Disebabkan aku teringin nak makan kari kambing...maka aku pun cubalah masak sendiri... masak kari kambing sempoi-sempoi saja...

Bahan-bahan: (sukatang kurang lebeh la...)

• Daging kambing 1 kg (ada tulang sikit-sikit pun ok)
• Sebungkus rempah kari kambing
• Kayu manis - sebatang
• Bunga lawang - 3
• Cengkih - 5
• Buah pelaga - 5
• Bawang merah - 5 biji - hiris
• Bawang puteh - 3 ulas - hiris
• Halia - 2 inci
• Daun kari - 1@2 tangkai
• Kentang - 1@2 biji
• Santan kelapa - sebiji@ secukup rasa anda
• Garam
• Minyak
• Air

Bahan pilihan tambahan:

• Daun limau purut - 4 helai

Cara menyediakan @ memasak:

• Basuh bersih daging kambing dan tuskan kering
• Bancuh rempah kari kambing tadi sampai pekat @ jadi pes (jangan cair pulak)
• Panaskan minyak - tumis 4 sekawan sampai naik bau. Masukkan bawang merah, bawang puteh, halia dan daun kari tumis sampai naik bau
• Masukkan rempah kari yang dibancuh tadi dan tumis dengan api yang perlahan@sederhana sampai pecah minyak - kacau selalu.
• Masukkan daging kambing tadi dan gaul rata + tumis bersama rempah tadi seketika...agak-agak dalam 3-4 minit tu baru masukkan air - Masak sampai empuk
• Kalau airnya mengering tambahkan air lagi...sampai masak la daging tu
• Dah empuk masukkan kentang..
• Kemudian masukkan santan (jaga-jaga kangan pecah santan pulak)
• Garam jangan lupa secukup rasa....

Nilah hasilnya.....hehehee