Resepi : Ayam Masak Merah

Yeahhh....dah petang...moh kita masak pulak...moh cuba resepi Chef Wan ni...

BAHAN-BAHAN

Minyaksapi	6sudu besar
Kulit kayumanis	1cm
Bungacengkih	4 kuntum
Buah pelaga	4biji
Air	125ml
Ayam	1kg, dibelah 12 dan digaul dengan kunyit dan garam lalu digoreng sampai masak dan diasingkan
Kismis hitam	125g, dicincang halus
Sos tomato	250ml
Madu	3sudu besar
Serai	1batang, dititik
Lengkuas	1cm, dititik
Garam	Secukup rasa
Bijan	2sudu kecil, digoreng tanpa minyak sehingga wangi
Daun pudina	1tangkai

Dikisarhalus

Bawangmerah	10ulas, dikupas
Bawangputih	2ulas, dikupas
Halia	2cm, dikupas
Serai	1batang
Cili kering	15 tangkai, direndam dalam air panas dan dituskan

CARA                   

• Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan kulit kayu manis, cengkih dan buah pelaga serta rempah yang telah dikisar.

• Setelah wangi, masukkan sedikit air, ayam yang telah digoreng, kismis hitam, sos tomato serta madu. Kemudian, masukkan serai, lengkuas dan garam. Masak sehingga ayamnya empuk.

• Sebelum diangkat, taburkan bijan di atasnya bersama dengan daun pudina.

Selamat Mencuba...dan Selamat Menjamu Selera !!!